SitruunaSieppo: SS Radler

SitruunaSieppo lienee yksi kaikkein perinteikkäimmistä Kepardi oluista, sillä ensimmäinen SitruunaSieppo tehtiin joskus 2006 kevään korvilla, vappubileiden aikaan. SitruunaSieppo edustaa varsinkin Saksassa melko yleistä Radler oluttyyppiä, jonka maustamisessa käytetään apuna sitruunaa. Radler on perinteisesti myös melko kevyt olut, sillä se on vain harvoin kovin maltainen, saati sisällä kovin suurta alkoholipitoisuutta. Suomessa Radlerin suosio ei ole kehuttava, sillä joillekin se tuo mieleen Spriten ja oluen epäpyhän sekoituksen. Sinänsä mielipide on helppoa suomalaisen olutmaun tuntien sivuuttaa, koska Radler on ehdottoman hieno oluttyyppi, jota nautitaan erityisesti raskaan urheilun päätteeksi, muutenkin kuin pelkästään päihtymistarkoitukseen.

SitruunaSieppo tapaillee Radlerien peruskaavaa missä maltaita (pilsner) käytetään vain vähän ja kirkasta puhdasta vettä paljon. Myös humalointi tehtiin nuukaillen, käyttäen ainoastaan 40 g NorthernBrewer katkerohumalaa ja 20 g Tetnangerer humalaa aromihumalointiin. Erikoisuutena oluessa käytettiin noin 0,5 kg palmusokeria suomalaiselle sopivan alkoholi %:in saavuttamiseksi. Hiivana käytettiin Lager hiivaa ja käyntilämpötila vaihteli suomalaisen kesäsään mukana. Sitruunoita käytettiin 5 kpl.

SitruunaSiepon maku tapailee melko tarkkaan haluttua. Maku on erittäin raikas ja sopii parhaimmillaan nautittavaksi erittäin kylmänä. Vaahto ei häiriinny edes alle 8 C asteen lämpötilassa, mikä tekee juomisesta nautinnollista myös erittäin kylmänä. Hieman jään itse kaipaamaan lisää mallasrunkoa, mutta oluttyypin huomioiden huomio voidaan sivuuttaa. Jälkimaku on hieman turhan "sitruunan kuorinen" ja kaivattu sitruunahappo loistaa poissaolollaan. Sitruunahapon säilyminen pitkän käymiprosessi jälkeen on kuitenkin käytännössä mahdotonta, sillä hiivat kuten ihmisetkin käyttävät tätä perus happoa halulla ravintonaan, joten makuelämystä ei sitruunahaposta pääse syntymään. Kaiken kaikkiaan SS Radler on mukava lisä Kepardin ansiokkaiden oluiden sarjaan. Mainio keväinen SitruunaSieppo on ehkä sittenkin parhaimmillaan heti pääsiäisen mämmien ja Hunaja Helmerien jälkeen. Raikkaana ja kevään kevyenä...