Kepardin bileiden kirvoittamien mielialojen (varsinkin seuraavan aamun koin) pantiin tämä juhannusolut toisen päivän kohmelossa.
7 kg Wiennnaaa
Katkero 40 kg hallertau...perle...
Aromi (käymisastia) 30 g saaz
Aamunkoi! Aamunkoi! Kohmelon kirkas väri, tuoksu kaukaisesti maltainen, makea, mutta kaipaa humalaa... "...lievän hapokkaasti saapuu Autuus suun sisäpinnalle läpikuultavan makuisena..." -kaltsu. Hyvää asiattomaan hyvään makuun...
-S, I, K.
Thursday, July 26, 2007
Kepardin puolivuotis katsaus 1/2 2007 - Sitruuna sieppo
Sitruuna Sieppo 1/2 2007
Sitrus-sieppo oli olut ja joka pantiin ilman panimomestareista suurinta. Sen oli tarkoitus voittaa sydämmet ja Kepardille lisää nöyriä keittäjiä. Sitruuna sieppo oli menestys ja sen tunnustaa...
5,5 kg Pilsner
1,5 kg wien
4 sitruunaa
humala 20 g saaz ja 20 g sitä toista.
Vappu meni ja joo se meni.... Mauste on hyvä 25/l + 4sitrusta. Kehitystyötä on vielä.
Sitrus-sieppo oli olut ja joka pantiin ilman panimomestareista suurinta. Sen oli tarkoitus voittaa sydämmet ja Kepardille lisää nöyriä keittäjiä. Sitruuna sieppo oli menestys ja sen tunnustaa...
5,5 kg Pilsner
1,5 kg wien
4 sitruunaa
humala 20 g saaz ja 20 g sitä toista.
Vappu meni ja joo se meni.... Mauste on hyvä 25/l + 4sitrusta. Kehitystyötä on vielä.
Puolivuotis katsaus 1/2 2007 - 505
505
20.3.2007 Oli käynnissä verinen vaalitaistelu, johon joku kepardilainenkin oli pahasti sotkeutunut. Vaalikiemuroita kiemuroittaaksemme panimme jälleen oluen , kun vaaleista tuon vähät veisasimme.
5 kg Pilsner Malt
1 kg Dark Ale 30
0,5 crystall malt - a-mylaasin alussa
katkero: 40g Fuggles 5,8%
aromi: 25g Hallertau Hersbrücker
25 L
Voitto on voitto se myös maistuu siltä. Tiukan tumma olut, jonka täyteläistä makua ei Kepardi voi vastustaa. Vienon vaahdon (?) alta paljastuva tuoksu lupailee ripauksen siirappia ja taustalla on hiipivä hiiva, toisaalta tumman naisen iho voisi tuoksua samalta saunan jälkeen... Väri on arvoituksellisen samea, mutta muuten tutun kepardisen värinen. Kielen päässä kupliva maltainen maku muuttuu kulkiessa kielen takaosiin vienon hapokkaaseen humalan ansiosta, jättäen kuitenkin suun halajamaan lisää. Välissä esiintyvä makea tuulahdus tuo oman kepardimaisen vivahteen olueen.
"Hyvä bisse ei siin muuta!", nimetön olut taiteilija. Hyvä kepardin "pohja"-olut, joka on kannustanut moniin mestariteoksiin.
20.3.2007 Oli käynnissä verinen vaalitaistelu, johon joku kepardilainenkin oli pahasti sotkeutunut. Vaalikiemuroita kiemuroittaaksemme panimme jälleen oluen , kun vaaleista tuon vähät veisasimme.
5 kg Pilsner Malt
1 kg Dark Ale 30
0,5 crystall malt - a-mylaasin alussa
katkero: 40g Fuggles 5,8%
aromi: 25g Hallertau Hersbrücker
25 L
Voitto on voitto se myös maistuu siltä. Tiukan tumma olut, jonka täyteläistä makua ei Kepardi voi vastustaa. Vienon vaahdon (?) alta paljastuva tuoksu lupailee ripauksen siirappia ja taustalla on hiipivä hiiva, toisaalta tumman naisen iho voisi tuoksua samalta saunan jälkeen... Väri on arvoituksellisen samea, mutta muuten tutun kepardisen värinen. Kielen päässä kupliva maltainen maku muuttuu kulkiessa kielen takaosiin vienon hapokkaaseen humalan ansiosta, jättäen kuitenkin suun halajamaan lisää. Välissä esiintyvä makea tuulahdus tuo oman kepardimaisen vivahteen olueen.
"Hyvä bisse ei siin muuta!", nimetön olut taiteilija. Hyvä kepardin "pohja"-olut, joka on kannustanut moniin mestariteoksiin.
Puolivuosi katsaus 1/2 2007 - Kardemumman yö
Kardemumman yö
Pilsner Malt 4,5 kg
Dark Ale 2 kg
Kristall 0,5 kg -a-amylaasin alussa
katkero 50 g Hallertau Hersbrücker 2,3%
maustettu jauhetulla kaardemummalla 1,5 tl koko satsiin/ 20 L
Tämä on Kepardin sesonkioluiden ehdotonta eliittiä. Pitkän perjantain tuska ei vedä vertoja kardemmumman aiheuttamalle liskojen yölle.
Hieman kardemummainen sikuuna-alkoholeihin viittaava tuoksu lupailee mummon pullia mahan täydeltä. Aluksi maistuu pääsiäisen odotus ja vapaa viikonloppu. Pikaisezti se vaihtuu turvalliseen kepardin maltaiseen maukkauteen ja pääsiäisestä kielivään gardemumman yöhönnn..... Tuju kosketus pärähtää synapseihin aina pääsiäisena, aina gardemumman yössä. Tämä on jopa ehdottomapai osa pääsiäistä kuin yllätysmunat, jotka pulpahtavat sänkyihin pääsiäisen aattona Nissen baarista.
*Kepardin kultti olut*
Pilsner Malt 4,5 kg
Dark Ale 2 kg
Kristall 0,5 kg -a-amylaasin alussa
katkero 50 g Hallertau Hersbrücker 2,3%
maustettu jauhetulla kaardemummalla 1,5 tl koko satsiin/ 20 L
Tämä on Kepardin sesonkioluiden ehdotonta eliittiä. Pitkän perjantain tuska ei vedä vertoja kardemmumman aiheuttamalle liskojen yölle.
Hieman kardemummainen sikuuna-alkoholeihin viittaava tuoksu lupailee mummon pullia mahan täydeltä. Aluksi maistuu pääsiäisen odotus ja vapaa viikonloppu. Pikaisezti se vaihtuu turvalliseen kepardin maltaiseen maukkauteen ja pääsiäisestä kielivään gardemumman yöhönnn..... Tuju kosketus pärähtää synapseihin aina pääsiäisena, aina gardemumman yössä. Tämä on jopa ehdottomapai osa pääsiäistä kuin yllätysmunat, jotka pulpahtavat sänkyihin pääsiäisen aattona Nissen baarista.
*Kepardin kultti olut*
Kepardin puolivuotis katsaus 1/2 2007 - Klostridi
Sticke Festbier eli Klostridium
Syntyi epämääräisissä olosuhteissa 22.1.2007, kun lämpötilat heittelehtivät kuin Yongbyonin ydinvoimalassa. Klostridi sai nimensä epäsäännöllisen käymisensä perusteella; pääkäyminen alkoi ja loppui kahdesti. Tämä yhdessä käynnissä olleen biokemian kurssin kanssa herätti epäilyt mahdollisesta kontaminaatiosta.
4 kg Münchner Malz
2 kg Pilsner Malt
katkero 20 g Challenger 8,4%
ei aromi humalointia
4,7 % vol.
26.7. 2007 Epäluuloisina avasimme viimeisen pullon Klostridia. Kuohu oli mitätön, ei mitään lupaava ja oluen tuoksua janoava nenä ahnehti epäillyn oluen maltaista täyteläistä tuoksua. Ensimäiset kulaukset herättivät tunteen: ahneella on katkera loppu ainakin tämän oluen suhteen. Olut oli kuitenkin kerrassaan mainio!
Tämä olut on oiva esimerkki että maltti on malttia. Kehnoksi haukuttu olut voi ikääntyessään saavuttaa joutsenen siivet. Kuparinen klostridium kolikko paranee ajan ikeessä. Makean maltainen tuoksu johdattaa hyvin pitkään jatkuvaan maltaiseen makuun. Humalointia ei kykene tottunut olutsensori aistimaan. Kehitamme tumme hyvve olluta!
Syntyi epämääräisissä olosuhteissa 22.1.2007, kun lämpötilat heittelehtivät kuin Yongbyonin ydinvoimalassa. Klostridi sai nimensä epäsäännöllisen käymisensä perusteella; pääkäyminen alkoi ja loppui kahdesti. Tämä yhdessä käynnissä olleen biokemian kurssin kanssa herätti epäilyt mahdollisesta kontaminaatiosta.
4 kg Münchner Malz
2 kg Pilsner Malt
katkero 20 g Challenger 8,4%
ei aromi humalointia
4,7 % vol.
26.7. 2007 Epäluuloisina avasimme viimeisen pullon Klostridia. Kuohu oli mitätön, ei mitään lupaava ja oluen tuoksua janoava nenä ahnehti epäillyn oluen maltaista täyteläistä tuoksua. Ensimäiset kulaukset herättivät tunteen: ahneella on katkera loppu ainakin tämän oluen suhteen. Olut oli kuitenkin kerrassaan mainio!
Tämä olut on oiva esimerkki että maltti on malttia. Kehnoksi haukuttu olut voi ikääntyessään saavuttaa joutsenen siivet. Kuparinen klostridium kolikko paranee ajan ikeessä. Makean maltainen tuoksu johdattaa hyvin pitkään jatkuvaan maltaiseen makuun. Humalointia ei kykene tottunut olutsensori aistimaan. Kehitamme tumme hyvve olluta!
Thursday, July 19, 2007
Panoista ja janoista
Kepardi on pannut monesti - niin monesti etten itsekään muista kaikkia panoja enää ulkoa. Eikä kaikista tuotoksista ole enää mitään muistikuvaa tai saati sitten makujälkeä aivokuorella tai ainakaan se ei ole palautettavissa. Myöskin panotoiminnan maantieteellisesti levitessä on mahdotonta tietää kuka panee, mitä panee ja missä.
Tämän dilemman edessä (ja tietenkin yllättävän luppoajan pakottamana) ajattelin Kepardia ja nykyistä tietoyhteiskuntaa; sen tuomia mahdollisuuksia Perustin siis kepardi-laos.blogspot.com -blogin. Kepardi lyhyessä muodossa olisi tietenkin ollut tyylikkäämpi, mutta joku urpo oli sen jo varannut.
Tänne voi postaa kaikki etiketit sun muut filet, mitä ei kovin arkaluontoisena pidä. Jauhaa voi kaikesta paskasta ja etenkin herkkuoluista.
Näin neitsyt postin loppuu vuodatan kattilasta. Kirkkonummelle kyllä tuli uudet ja suuret kattilat, jotka jo tuottoisia ovatkin olleet, mutta vanha alumiinipotta palasi oikealle omistajalleen sopivasti maltailla patinoituna. Jos siis näkyy 50 L rst-kattiloita romiksella tai muualla pois vietävään hintaan, poistakaa tai ilmoitelkaa.
Kepardia kielelle kaivaten kalle
Tämän dilemman edessä (ja tietenkin yllättävän luppoajan pakottamana) ajattelin Kepardia ja nykyistä tietoyhteiskuntaa; sen tuomia mahdollisuuksia Perustin siis kepardi-laos.blogspot.com -blogin. Kepardi lyhyessä muodossa olisi tietenkin ollut tyylikkäämpi, mutta joku urpo oli sen jo varannut.
Tänne voi postaa kaikki etiketit sun muut filet, mitä ei kovin arkaluontoisena pidä. Jauhaa voi kaikesta paskasta ja etenkin herkkuoluista.
Näin neitsyt postin loppuu vuodatan kattilasta. Kirkkonummelle kyllä tuli uudet ja suuret kattilat, jotka jo tuottoisia ovatkin olleet, mutta vanha alumiinipotta palasi oikealle omistajalleen sopivasti maltailla patinoituna. Jos siis näkyy 50 L rst-kattiloita romiksella tai muualla pois vietävään hintaan, poistakaa tai ilmoitelkaa.
Kepardia kielelle kaivaten kalle
Subscribe to:
Posts (Atom)
